Curiosidades
Cogumelos comestíveis: aliados na saúde e culinária
Os cogumelos tornaram-se um produto tendência, com estatuto de aliado na saúde e culinária. Descubra as qualidades nutritivas dos cogumelos comestíveis, confirme alguns benefícios dos seus compostos bioativos e delicie-se com o seu paladar em novas receitas.
Curiosidades
Cogumelos da primavera que são preciosas iguarias
Nas nossas florestas e bosques nascem cogumelos comestíveis muito apreciados. Alguns frutificam quando a temperatura se torna amena. Descubra alguns dos cogumelos da primavera com maior tradição por terras portuguesas, que de tão procurados são hoje valiosas iguarias.
Curiosidades
Doces de amêndoa também têm lugar numa alimentação saudável
As qualidades nutricionais da amêndoa e a sua capacidade de conservação contribuíram para que se tornasse num alimento essencial ao sustento dos povos desde há milhares de anos. Seja ao natural, transformada ou integrada em receitas com grande tradição na gastronomia portuguesa – em especial, nos doces de amêndoa – o consumo moderado é recomendado para uma dieta saudável. Descubra mais sobre este fruto seco e inspire-se com as nossas receitas.
Curiosidades
Do hidromel à poncha: bebidas de mel para saborear este inverno
Além do mel puro que consumimos, este néctar das abelhas tem sido usado nas mais diversas receitas ao longo dos séculos. Entre elas estão várias bebidas de mel e com mel, algumas típicas do nosso país, como a poncha e o brandymel. Mais antigo é o hidromel, que se pensa ser apreciado há nove mil anos.
Curiosidades
Pinhão, o “ouro branco” que é um luxo da floresta
Não se deixe enganar pelo tamanho porque o pinhão – proveniente do pinheiro manso e conhecido como “ouro branco” ou “caviar da floresta” – é mundialmente apreciado e uma presença indispensável na dieta mediterrânica. Dê-se ao luxo e saboreie-o em receitas com tradição.
Curiosidades
Azevinho no Natal: de onde vem a tradição?
Coroas, grinaldas e centros de mesa são algumas das decorações de Natal em que o azevinho (Ilex aquifolium) é presença habitual. Mas de onde vem esta tradição? Descubra a origem, mas resista à tentação de colher azevinho para as suas decorações natalícias: a espécie faz parte das espécies protegidas em Portugal e a sua recolha é proibida.
Curiosidades
Monsanto: um dos grandes parques florestais do século XX
Considerado o “pulmão verde” de Lisboa, Monsanto é um dos grandes parques florestais que associamos à beleza e resiliência da floresta portuguesa – um reduto que resistiu ao crescimento da cidade – e muitos pensarão que sempre esteve ali, mas na verdade esta mancha verde tem pouco mais de 50 anos.
Curiosidades
São Martinho: qual a origem da tradição das castanhas?
É assinalado de norte a sul de Portugal com magustos e outras tradições populares. Mas qual é afinal a origem do dia de São Martinho, dos magustos e dos ditados transmitidos de geração em geração que, todos os anos, em novembro, renovam a tradição das castanhas? Descubra mais sobre este dia festivo e aproveite algumas receitas para o comemorar de forma saborosa e saudável.
Curiosidades
Cogumelos arrepiantes que podem ser vistos em Portugal
De formato bizarro, com odor nauseabundo ou a brilhar no escuro. Estas são algumas das características mais estranhas que podem ser encontradas em cogumelos silvestres – o nome comum dado à fase reprodutiva de alguns fungos que aparecem espontaneamente. Algumas delas resultam em cogumelos arrepiantes, mais propícios ao cinema de terror. Descubra as que pode encontrar em Portugal.
Curiosidades
Plantas carnívoras em Portugal para descobrir de Norte a Sul
Não é preciso fugir nem sequer recuar. Apesar do nome remeter para imagens fantásticas, as plantas carnívoras não são gigantescas nem tentaculares e não corremos o risco de integrar o seu menu. Da vulnerável erva-pinheira-orvalhada às orvalhinhas (Droseras), descubra quais são as espécies de plantas carnívoras em Portugal.
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Pinhão, o “ouro branco” que é um luxo da floresta
Não se deixe enganar pelo tamanho porque o pinhão – proveniente do pinheiro manso e conhecido como “ouro branco” ou “caviar da floresta” – é mundialmente apreciado e uma presença indispensável na dieta mediterrânica. Dê-se ao luxo e saboreie-o em receitas com tradição.
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Coroas, grinaldas e centros de mesa são algumas das decorações de Natal em que o azevinho (Ilex aquifolium) é presença habitual. Mas de onde vem esta tradição? Descubra a origem, mas resista à tentação de colher azevinho para as suas decorações natalícias: a espécie faz parte das espécies protegidas em Portugal e a sua recolha é proibida.
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É assinalado de norte a sul de Portugal com magustos e outras tradições populares. Mas qual é afinal a origem do dia de São Martinho, dos magustos e dos ditados transmitidos de geração em geração que, todos os anos, em novembro, renovam a tradição das castanhas? Descubra mais sobre este dia festivo e aproveite algumas receitas para o comemorar de forma saborosa e saudável.
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Não é preciso fugir nem sequer recuar. Apesar do nome remeter para imagens fantásticas, as plantas carnívoras não são gigantescas nem tentaculares e não corremos o risco de integrar o seu menu. Da vulnerável erva-pinheira-orvalhada às orvalhinhas (Droseras), descubra quais são as espécies de plantas carnívoras em Portugal.