Tema
Saberes & Sabores
Sabe o que significam os selos verdes?
Quando folheamos um livro ou nos sentamos à mesa raramente pensamos na origem do papel ou da madeira que temos à frente. Todos sabemos que vieram das árvores, mas quão sustentável foi esse processo? Será que implicou a destruição da floresta ou, pelo contrário, que provém de áreas onde as árvores se plantam e colhem segundo critérios exigentes de sustentabilidade?
Da tradição do medronho às novas formas de o saborear
No que toca ao medronho, a tradição já não é (só) o que era. Os produtores portugueses começam a redescobrir este fruto de outono, que se come fresco e inspira novas bebidas e receitas. Descubra as aplicações mais antigas e as novas formas de o saborear.
A riqueza das amendoeiras em flor e da tradição da amêndoa
No sul de Portugal, a paisagem começa a cobrir-se de branco e rosa pálido em finais de janeiro. Em poucas semanas, os campos ganham estas tonalidades também a norte. São as amendoeiras em flor, um espetáculo natural que antecipa a primavera e o despontar de uma das sementes de longa tradição na cultura e gastronomia portuguesas: a amêndoa.